Cách làm bánh xèo đơn giản mà giòn ngon hấp dẫn

0
48

Nguyên liệu để làm bánh xèo

Nước chấm:

  • 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 2 trái ớt băm nhuyễn, 1 thìa tỏi, 1 thìa nước cốt chanh
  • Vỏ bánh xèo:
  • 200g bột gạo
  • 250ml nước, 100ml bia
  • 50ml nước cốt dừa, ½ thìa café muối, 1/2 thìa café bột nghệ
  • Hành lá, dầu ăn

Nhân bánh xèo:

  • 200g thịt bò
  • 200g tôm
  • 1 củ hành tây
  • 100g giá đỗ
  • Gừng, hành khô, tiêu, gia vị
  • Rau sống, xà lách,…

Cách làm bánh xèo đơn giản mà giòn ngon hấp dẫn

Cách làm bánh xèo:

Bước 1: Pha nước mắm chấm bánh xèo

  • Nước mắm chấm bánh xèo thực ra không hề khó pha, chỉ cần biết công thức là mọi thứ đều dễ dàng, chúng ta chỉ cần trộn đều những gì đã chuẩn bị cho phần mắm chấm, nêm lại một chút cho vừa khẩu vị là được.
  • Chú ý nên trộn các loại gia vị cho tan đều trước khi vắt chanh vào.

Bước 2: Chuẩn bị bột làm bánh xèo

  • Trộn bột gạo với bột nghệ, thêm chút muối cho đều rồi từ từ cho hỗn hợp nước với bia vào, trộn đều bột rồi lại thêm nước cốt dừa, tiếp tục trộn để hỗn hợp bột trở nên mịn và không bị vón cục.
  • Hành lá nhặt, rửa sạch rồi thái khúc, cho vào hỗn hợp bột bên trên cùng với chút dầu ăn rồi trộn lại một lượt, sau đó để bột nghỉ nửa tiếng.

Bước 3: Chế biến nhân bánh xèo

  • Các loại rau củ đem rửa sạch, rau để riêng, hành tây thái dạng múi cau.
  • Tôm sau khi làm sạch sẽ ta rửa kĩ, để riêng cho ráo nước, thịt bò thái lát mỏng, ngang thớ.
  • Cho gừng, hành khô và gia vị vào ướp tôm, thịt bò thì ướp với tỏi, gừng, dầu ăn, hạt tiêu và gia vị.
  • Phi thơm hành tây trong chảo có chút dầu rồi cho tôm vào đảo đều, thấy tôm gần chín thì cho thịt bò vào, xào đến cho chín rồi múc ra bát.

Bước 4: Làm bánh xèo

  • Nấu sôi chảo dầu rồi đổ bột láng quanh chảo cho thật mỏng, lấy vung đậy lại một lát rồi cho nhân vào giá vào giữa, tiếp tục đậy vung lại, để khoảng 2 phút thì gập đôi chiếc bánh, rán đến khi hai mặt bánh vàng đều là được.

Cách làm bánh xèo khá đơn giản, chế biễn dễ dàng và không tốn thời gian nhưng lại là món ăn được các chị em vô cùng yêu thích, trẻ nhỏ cũng rất hứng thú với món bánh này, và kể cả người lớn cũng sẽ bị món này hút hồn ngay đó nhé.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here