Cách làm cá kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon đúng điệu

0
29
Cách làm cá kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon đúng điệu

Cách làm cá kho riềng thịt ba chỉ là một món ăn dân giã mà lại đầy đủ dinh dưỡng. Thịt cá chắc đậm đà lại hơi ngầy ngậy của vị thịt ba chỉ rất thích hợp trong thời tiết se lạnh. Cuối tuần, cả gia đình quây quần bên nhau với bữa cơm nóng với cá kho thêm chút canh thì còn gì tuyệt bằng. Hôm nay, daiphatfoods.vn sẽ gửi tới bạn bí quyết làm món ăn này thơm ngon đúng điệu. Chúng mình cùng bắt tay vào bếp trổ tài nấu nướng ngay thôi.

Nguyên liệu làm cá kho riềng thịt ba chỉ

  • Cá trắm: 2kg
  • Thịt ba chỉ: 1kg
  • Lá chè tươi: 1 nắm
  • Nước mắm: lưng bát con, đường trắng: lưng bát con, tiêu: 1 thìa cafe.

Cách làm cá kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon đúng điệu

Cách làm món cá kho riềng thịt ba chỉ

Bước 1: Chuẩn bị cá và các nguyên liệu

  • Cá trắm mua về mổ bỏ ruột và mang, đánh sạch vẩy. Rửa sạch cắt khúc vừa ăn.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng dày 1 – 1.5cm.
  • Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng.
  • Lá chè rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Ướp cá và chuẩn bị nồi kho

  • Rải một lớp lá chè dưới đáy nồi, thêm 1 lớp riềng lên trên. Sau đó, cho cá, thịt ba chỉ, riềng và hạt tiêu vào nồi.
  • Thêm nước mắm vào và ướp khoảng 15 phút cho cá và thịt ngấm gia vị.
  • Vò nốt phần lá chè còn lại và cho lên trên.

Bước 3: Kho cá

  • Đun nồi cá với lửa to. Khi nước gần cạn hết thì trút nước hàng vào. Bạn tiếp tục đun cho đến khi nước gần cạn, thịt và cá đã chín mềm tương đối.
  • Tắt bếp để cho nồi cá nguội. Bạn tiếp tục kho cá lần 2.
  • Bật bếp kho cá với lửa nhỏ liu riu cho đến khi nước trong nồi cạn và thịt, cá chín nhừ thì tắt bếp. Gắp ra đĩa và thưởng thức với cơm thôi.

Vậy là chúng ta vừa cùng nhau hoàn thành cách làm cá kho riềng thịt ba chỉ. Với cách kho cá hai lửa như trên sẽ giúp xương cá nhừ mà thịt lại chắc, không bị bở. Nhờ có thịt ba chỉ miếng cá chắc không bị khô lại hơi ngậy nhưng không béo, nhờ mùi thơm của riềng cá không tanh mà thịt với cá lại dậy mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể kho nhiều để dành cho các bữa ăn mà vẫn đảm bảo ngon. Chúc các bạn thành công!

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here