Cách làm cá khô xào chua ngọt đậm đà đưa cơm

0
612
Cách làm cá khô xào chua ngọt đậm đà đưa cơm

Cách làm cá khô xào chua ngọt cá khô là một món ăn dân giã và hết sức bình dân với các gia đình. Nhưng không có nghĩa là nó thơm ngon, chỉ cần chút khéo léo biến tấu trong cách chế biến là bạn đã có những món ăn từ cá khô thơm phức mà rất đưa cơm. Hôm nay, daiphatfoods.vn sẽ gửi tới bạn bí quyết làm món cá khô xào chua ngọt rất thích hợp trong những ngày thời tiết khô lạnh như thế này nhé.

Nguyên liệu làm cá khô xào chua ngọt

  • Cá khô 200g
  • 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt
  • Gia vị: 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm.

Cách làm cá khô xào chua ngọt đậm đà đưa cơm

Cách làm cá khô xào chua ngọt

Bước 1: Sơ chế cá khô và các nguyên liệu khác

  • Ngâm cá và rửa sạch cá (có thể rửa bằng nước vo gạo cho cá bớt tanh mà lại sạch hết cát), khi cá đã nở mềm thì rửa lại cá bằng nước ấm để ráo nước
  • Hành tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
  • Ớt băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước mắm chua ngọt

  • Trộn hỗn hợp gồm: 1 muỗng đường, 1 muỗng mắm, 2 quả chanh vắt lấy nước cốt, 2 muỗng canh nước và ớt băm. Trộn đều để đường tan hết.

Bước 3: Xào cá

  • Phi vàng hành khô rồi cho cá khô vào đảo đều trên lửa vừa (lửa quá to cá dễ bị cháy).
  • Khi cá se khô, dậy mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt ở trên vào đảo đều trên lửa nhỏ để cá ngấm nước mắm. Khi nước cạn và keo lại là món ăn đã hoàn thành. Bạn tắt bếp và bày ra đĩa.

Yêu cầu của cách làm cá khô xào chua ngọt là cá khô phải vàng không quá khô, cá có vị chua ngọt vừa phải, không quá chua hoặc cá ngọt. Cá khô xào chua ngọt nên ăn nóng bởi để nguội cá sẽ cứng và tanh. Khi chị em chúng ta quá bận rộn không có nhiều thời gian thì cá khô xào chua ngọt là một gợi ý thông minh cho bạn. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá khô xào chua ngọt.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here