Cách làm cá lóc quay me thơm ngon chuẩn vị miền Tây

0
26
Cách làm cá lóc quay me thơm ngon chuẩn vị miền Tây

Cách làm cá lóc quay me là một trong nhiều món ăn đặc sản của vùng đất Tây Nam Bộ. Mới chỉ nghe tên món ăn là bạn đã có thể tưởng tượng ra được phần nào hình ảnh và mùi vị của món ăn này rồi, mới nghĩ thôi mà đã thấy thèm rồi. Nhưng không phải ai cũng có cơ hội đến đây và thưởng thức món ăn này hay đã ăn rồi nhưng khi về nhà muốn ăn mà không biết cách chế biên. Chính vì điều đó nên daiphatfoods.vn sẽ chia sẻ cho các bạn cach làm món ăn này để bạn có thể thực hiện nó ngay tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm cá lóc quay me

  • Cá lóc: 1 con
  • Hành tím: 3 củ
  • Me chín: 3 quả
  • Tương ớt, bột chiên giòn, tương cà
  • Rau sống, rau ăn kèm
  • Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường,…

Cách làm cá lóc quay me thơm ngon chuẩn vị miền Tây

Cách làm cá lóc quay me

Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu

  • Cá mua về làm sạch, rửa sạch với chanh hoặc giấm cùng với muối hột để làm sạch nhớt của cá, sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo. Lọc lấy phần thịt cá, bỏ da, thái thành miếng vừa ăn.
  • Rau sống, rau ăn kèm rửa sạch với nước muối, để ráo.
  • Hành bóc vỏ, băm nhỏ.
  • Me đun với nước sôi, bỏ hạt, lấy nước cốt.
  • Bột chiên giòn đổ ra đĩa.

Bước 2: Ướp cá

  • Cho cá vào âu cùng với hạt nêm, hành, tiêu, mì chính, muối rồi trộn đều. Ướp khoảng 20 phút.

Bước 3: Làm nước sốt me

  • Cho nước cốt me vào nồi cùng với tương ớt, tương cà, đường, nước mắm và chút mì chính vào khuấy đều, nêm vừa miêng là được. Đặt nồi lên bếp đun đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

Bước 4: Chiên cá

  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi, hạ nhỏ lửa, lăn cá qua bôt chiên giòn rồi cho vào chiên vàng đều các mặt cá thì gắp cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

  • Bỏ giấy thấm dầu ra và trang trí cho món ăn thêm hấp dẫn rồi rưới nước me đã làm lên cá là có thể thưởng thức.

Chỉ với vài bước đơn giản ta đã hoàn thành xong cách làm cá lóc quay me và có một món ăn đặc sản một vùng ngay tại nhà. Thịt cá mềm mềm, vỏ ngoài giòn giòn cùng với độ đậm đà của nước sốt me đã tạo nên một món ăn tuyệt vời. Một món ăn ngon như vậy thì sao có thể bỏ qua được chứ. Hãy vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here