Cách làm cá quả nướng giấy bạc thơm lừng hấp dẫn

0
26

Nguyên liệu để nước cá quả với giấy bạc

  • 1 con cá quả 1kg
  • 1 củ giềng, 2 củ sả, nghệ tươi
  • 200g bún, bánh đa nem
  • Rau răm, thì là, rau sống
  • Bột nghệ, mẻ, mắm tôm
  • Nước mắm, gừng, tỏi, đường, dấm
  • Dứa, cà rốt, khế chua, chuối xanh
  • Muối, bột ngọt

Cách làm cá quả nướng giấy bạc thơm lừng hấp dẫn

Cách làm cá quả nướng giấy bạc

Bước 1: Chuẩn bị những nguyên liệu chế biến cá quả nướng

Rửa sạch riềng rồi gọt bỏ vỏ, thái miếng mỏng, sả sau khi làm sạch thì thái khoanh nhỏ.

Cho riềng và sả vào xay nhỏ rồi múc ra bát tô, thêm vào chút mắm tôm, thêm tiếp 1 muỗng canh mẻ, 2 thìa đường, chút mì chính và muối, ít bột nghệ rồi trộn đều.

Bước 2: Chuẩn bị cá trước khi nướng

Cá quả khi đã làm sạch thì dùng dao nhọn khứa nhẹ ở thân cá, lấy khăn sạch thấm cho khô nước và dùng hỗn hợp giềng sả đã trộn trước đó thoa đều khắp mình cá.

Cho cá đã ướp gia vị vào giữa miếng giấy bạc, cuộn tròn lại rồi cho vào tủ lạnh, để khoảng 3 tiếng.

Bước 3: Nướng cá quả trong giấy bạc

Lấy cá từ trong tủ lạnh ra, cho vào lò nướng trong khoảng nửa giờ thì lấy cá ra, quét một chút dầu quanh thân cá cho đều một lượt rồi lại cho cá vào nướng thêm 10 phút nữa để cá chín, có màu vàng đều là cá đã nướng xong.

Bước 4: Pha nước chấm cá quả nướng giấy bạc

Dứa mua loại đã gọt sẵn rồi rửa qua với nước sạch, sau đó thái dạng khoanh tròn, cà rốt và khê, chuối ta thái nhỏ.

Rau sống nhặt, rửa sạch rồi cho vào ngâm nước muối pha loãng chừng 10 phút thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Cho nước mắm vào bát, thêm nước sôi, đường, cốt chanh, gừng băm nhỏ và khuấy đều, nêm vừa ăn là được.

Cách làm món cá quả nướng giấy bạc chế biến không quá khó, nếu làm quen tay sẽ càng dễ dàng hơn nữa, nhưng vị ngon của món ăn này thì thực sự rất tuyệt vời đó nha.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here