Cách làm dồi heo luộc đãi cả nhà trong ngày mưa gió

0
121
Cách làm dồi heo luộc đãi cả nhà trong ngày mưa gió

Cách làm dồi heo là món ăn yêu thích của nhiều người dù nó không cao sang gì. Đây không phải là món ăn đặc sản riêng của Việt Nam, rất nhiều nước Châu Âu lẫm Châu Á đều sở hữu một bí quyết riêng với những nguyên liệu đặc biệt làm nên món dồi đặc trưng của đất nước mình. Hôm nay daiphatfoods.vn sẽ giới thiệu cho bạn cách làm dồi heo đơn giản theo cách truyền thống của Việt Nam nhé. Đảm bảo sẽ được mọi người mê tịt thôi!

Nguyên liệu của món dồi heo dành cho 4 người

  • Ruột non: 100g
  • Tiết heo: 100g
  • Mỡ heo: 50g
  • Da heo: 50g
  • Bột nêm, đường, chanh
  • Ớt, tỏi, gừng, mắm tôm, tía tô, hành lá, mùi tàu, húng chó, rau sống các loại.

Cách làm dồi heo luộc đãi cả nhà trong ngày mưa gió

Cách làm dồi heo

Bước 1: Sơ chế ruột non, tiết heo

  • Tiết heo bạn cho vào bát rồi đem hấp cách thuỷ cho đông lại trong 15 phút.
  • Da và mỡ heo thì rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Ruột non cần phải rửa thật sạch, nên lộn cả bên trong ra để rửa. Bạn có thể dùng muối và gừng để làm sạch ruột.

Bước 2: Sơ chế tỏi, ớt và rau thơm các loại

  • Tỏi, ớt, băm nhuyễn.
  • Tía tô, hành lá, húng chó, mùi tàu rửa sạch, thái nhuyễn.
  • Rau sống các loại rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Trộn nhân

  • Cho hết tất cả các loại rau thái nhuyễn bên trên cùng tiết, da, mỡ heo với chút bột nêm, đường vào tô rồi trộn đều.

Bước 4: Nhồi dồi heo

  • Bạn nhồi hỗn hợp nhân vào ruột non, đừng nhồi chặt quá. Rồi buộc chặt 2 đầu bằng chỉ.
  • Xiên một số lỗ nhỏ bằng kim trên dồi để thoát khí khi luộc.

Bước 5: Luộc dồi heo

  • Đun sôi nước rồi thả dồi vào luộc khoảng 20 phút là được.

Bước 6: Pha mắm chấm

  • Pha mắm tôm với chút đường, nước cốt chanh cùng tỏi, ớt băm nhuyễn. Nếu không ăn được thì không cần cho mắm tôm vào.

Bước 7: Hoàn thành món ăn

  • Cắt dồi thành khoanh nhỏ và dùng chung với mắm tôm, mắm tỏi và  rau sống các loại.

Vậy là cách làm dồi heo ngon tại nhà đã được chúng tôi giới thiệu tới các bạn rồi. Bạn đừng nhồi dồi chặt quá nhé nếu không khi luộc sẽ bị tét mất. Cuối tuần bạn đổi gió cho gia đình bằng món này và ăn kèm với bún đậu mắm tôm là ngon hết sảy luôn đó. Chúc bạn thành công và nhớ theo dõi những công thức nấu ăn tiếp theo của chúng tôi nhé!

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here