Cách làm món cá bống kho tộ ngon đúng chuẩn

0
693

Cách làm món cá bống kho tộ là món ăn dân dã mang hương vị quê hương của những người dân Việt Nam bởi hương vị đậm đà, thơm ngon của nó. Cá bống kho tộ với vị mặn của biển, vị ngọt của cá, vị thơm của riềng và ớt chắc chắn sẽ khiến cho bữa cơm nhà bạn thật đầm ấm và ngon miệng. Tuy nhiên, làm thế nào để có được nồi cá bống kho tộ ngon đúng chuẩn thì không phải ai cũng biết làm đâu nhé. Hãy để daiphatfoods.vn chia sẻ cách làm món ăn này thơm ngon, bổ dưỡng mà lại đơn giản nhé.

cá bống kho tộ

Nguyên liệu để làm món cá bống kho tộ

  • Cá bống: 300g
  • Nước dừa: 200ml
  • Lá chè xanh: 10 lá
  • Riềng tươi: 1 củ
  • Ớt tươi: 3 quả
  • Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm món cá bống kho tộ ngon đúng chuẩn

Cách làm món cá bống kho tộ

Bước 1: Sơ chế lá chè và các nguyên liệu khác

  • Lá chè rửa sạch, để ráo nước.
  • Riềng rửa sạch, cạo vỏ, thái lát.
  • Ớt tươi rửa sạch, thái nhỏ, bỏ hạt.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá bống

  • Cắt bỏ vây đuôi, moi ruột cá, đánh vẩy sau đó rửa cá lại với nước muối pha loãng để loại bỏ nhớt cá.
  • Nếu cẩn thận hơn, có thể tiếp tục chần cá bống lần lượt qua nước nóng và nước lạnh lần nữa cho cá săn chắc thịt và không còn nhớt.
  • Để ráo nước ướp cá với nước mắm, đường và một chút hạt tiêu khoảng 20 phút trước khi kho.

Bước 3: Cho các gia vị vào cá

  • Xếp lần lượt lá chè đến riềng rồi cá bống lại đến riềng vào nồi đất
  • Rắc đều hạt tiêu vào nồi cá, thêm vào nồi 1-2 thìa dầu ăn.
  • Nêm thêm gia vị và cho phần nước dừa vào.

Bước 4: Kho cá bống

  • Cho thêm nước  vào nồi cá bống kho, cứ thế đun nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi còn sền sệt.
  • Trong quá trình nước đang cạn bớt, hãy nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Trình bày món ăn

  • Trước khi tắt bếp cho thêm ít ớt thái lát vào nồi khoảng 5 phút để có vị tê tê cay.
  • Múc ra bát là có thể ăn với cơm.

Trên đây là cách làm món cá bống kho tộ thật ngon mà cách chế biến lại vô cùng đơn giản dễ thực hiện. Hương vị đậm đà, đặc biệt thơm ngon của nó sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm hấp dẫn. Nhất là vào những ngày mát mẻ hay những ngày mưa, bên mâm cơm là đĩa cá kho tộ cay thơm thật không còn gì bằng. Hãy thử chế biến và cảm nhận đi nhé. Chúc các bạn ngon miệng.

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here