Cách làm món vịt om măng thơm ngon cả nhà đều thích

0
23

Nguyên liệu để làm vịt om măng

  • 1/2 con vịt đã làm sẵn
  • Khoảng 300g măng tươi chua
  • 1 quả chanh cỡ vừa
  • 1 ít rượu gừng
  • 1 nắm rau mùi tàu
  • Vài nhánh hành tươi
  • Gia vị: dầu ăn, muối ăn, hạt nêm, đường kính, hạt tiêu
  • Gừng, hành, tỏi.

Cách làm món vịt om măng thơm ngon cả nhà đều thích

Cách làm món vịt om măng

Bước 1: Sơ chế vịt

  • Vịt đem rửa sạch, dùng chanh tươi và muối hạt xát cả bên ngoài và bên trong, sau đó bạn rửa lại với rượu gừng để cho hết mùi hôi của vịt.
  • Chặt vịt thành từng miếng sao cho vừa ăn.
  • Mang thịt vịt đi áp chảo để phần da ra mỡ, giúp cho món ăn của chúng ta không bị ngấy và thơm ngon hấp dẫn hơn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

  • Cho thịt vịt vào cái tô ướp cùng với 1 muỗng nước mắm, 1 thìa cà phê đường ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 chút tỏi băm và hành băm.
  • Trộn đều các nguyên liệu, để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế măng

  • Măng mua về đem rửa sạch, sau đó cho vào một cái nồi luộc chín để có thể loại bỏ hết vị đắng.
  • Sau đó đem xả qua nước lạnh và xé thành từng sợi mỏng.

Bước 4: Xào măng

  • Cho măng vừa tước nhỏ vào xào cùng 1 ít hạt nêm để măng có vị đậm đà hơn.

Bước 5: Om vịt

  • Phi thơm chút hành băm, sau đó cho thịt vịt vào xào sơ qua,  cho gừng đã thái lát vào.
  • Khi thấy miếng thịt đã săn lại thì bạn đổ nước vào để đun sôi. Lưu ý nên vớt hết bọt để nước om được trong, sau đó vặn lửa nhỏ cháy liu riu để thịt vịt chín mềm.
  • Trút măng đã xào vào nồi thịt vịt, đun thêm khoảng chừng 5 phút, sau đó nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
  • Cuối cùng bạn cho mùi tàu và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Múc vịt om măng ra tô mời cả nhà thưởng thức với bún hoặc cơm.

Chúc các bạn thành công với món vịt om măng hấp dẫn này nhé. Với phương pháp chế biến cực đơn giản, không tốn nhiều thời gian,  món ăn này đã trở thành món ăn khá quen thuộc trong mỗi gia đình. Tuy nhiên nếu muốn có nồi vịt om măng ngon, đúng chuẩn thì các bạn hãy làm theo cách trên đây nhé.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here