Cách nấu cá chép om dưa chua thanh, đậm đà

0
24
Cách nấu cá chép om dưa chua thanh, đậm đà

Cách nấu cá chép om dưa là một món ăn ngon lành được rất nhiều gia đình yêu thích. Không chỉ là món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình, cá chép om dưa còn là món nhậu được cánh đàn ông thích mê. Vào thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món ăn này với hương vị thơm ngon, hấp dẫn của cá và vị chua thanh của dưa thì không thể chê vào đâu được. Nhưng nếu không biết chế biến thì món ăn rất dễ dàng bị tanh và làm mất đi vị ngon của cá. Vì thế hôm nay daiphatfoods.vn xin chia sẻ cho các bạn bí quyết cách nấu món ăn thơm ngon này nhé.

Nguyên liệu để nấu cá chép om dưa

  • Cá chép: 1,5kg
  • Dưa muối: 1 bát tô
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: 1 quả
  • Khế: 2 quả
  • Gia vị: sả, hành lá, thì là, dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu.

Cách nấu cá chép om dưa chua thanh, đậm đà

Cách nấu cá chép om dưa

Bước 1: Sơ chế dưa và các nguyên liệu khác

  • Dưa bóp sạch nước, vắt khô, ướp với chút mắm, bột ngọt.
  • Hành, thì là nhặt rửa sạch, cắt khúc cỡ 5 cm.
  • Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.
  • Khế và dứa rửa sạch, cắt lát.
  • Sả một nửa cắt đôi cây, bỏ phần đầu, đuôi bổ tư. Còn một nửa đem băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá

  • Cá chép rửa sạch, khía vài đường ở hai bên mình.
  • Cho gia vị, sả băm đã băm nhỏ vào ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Cho dưa muối vào xào

  • Chưng cà chua với dầu ăn để tạo màu rồi cho dưa muối vào xào cùng, nêm chút bột canh.
  • Khi dưa đã xào ngấm bạn đổ ra bát.

Bước 4: Rán cá chép

  • Cá chép các bạn có thể cắt đôi hoặc để nguyên con rồi chiên sơ cho xém vàng 2 mặt.

Bước 5: Nấu cá chép om với dưa

  • Xếp sả xuống lót nồi, sau đó đến cà chua.
  • Dứa và khế xếp quanh nồi để tránh cho món cá bị dính vào nồi.
  • Trút dưa đã xào qua vào nồi, cho nước ngập dưa rồi đun nhừ.
  • Sau khi nước sôi, cho cá đã rán vào nồi dưa.
  • Cho gia vị, hạt tiêu để canh có vị vừa miệng rồi đậy nắp nồi lại, hạ nhỏ lửa để cá sôi liu riu.

Bước 6: Hoàn thành món ăn

  • Khi dưa nhừ và thịt cá đã chín thả chỗ hành, thì là vào.
  • Đợi canh sôi là có thể tắt bếp.
  • Múc canh ra bát và thưởng thức.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu cá chép om dưa cực ngon rồi, hi vọng đây sẽ là món ăn giúp phong phú thực đơn bữa ăn hằng ngày của bạn. Chúng ta có thể dùng kèm với bún hay các loại rau thơm và tốt nhất là nên ăn nóng để tăng thêm giá trị của nó khi thưởng thức nhé. Còn chần chờ gì nữa mà không thực hiện ngay trên căn bếp của mình nhỉ.

0/5 (0 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here