Hướng dẫn cách làm gỏi mít non chay ngon, dễ làm tại nhà

0
6
Mít non làm gỏi
Mít non làm gỏi

Mít không chỉ là loại trái cây khoái khẩu của nhiều người với hương vị thơm ngon, giòn ngọt, có thể ăn thường xuyên mà không cảm thấy ngán. Bên cạnh đó, mít còn có thể sử dụng làm nguyên liệu chế biến thành nhiều món ăn chay vô cùng hấp dẫn và ngon miệng như: mít kho, xào với hỗn hợp rau củ, mít non kho tộ, gỏi mít,…chỉ nghe tên thoi cũng đủ khiến bạn muốn ăn ngay đúng không nào.

Mít non làm gỏi
Mít non làm gỏi

Để cảm nhận và trải nghiệm hết hương vị hấp dẫn của loại quả dân dã, có thể tìm kiếm ở bất cứ đâu tại Việt Nam, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi mít non chay ngon, đậm đà ăn trưa hoặc ăn tối rất ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món gỏi mít non chay:

  • 1 kg mít non
  • 1 tép tỏi
  • 1 trái chanh
  • 1 trái ớt sừng
  • 10g đậu phộng
  • 1 nhúm rau răm tươi
  • Các gia vị nêm nếm món gỏi mít non chay: Đường, nước mắm chay, bột ngọt, hạt nêm, giấm gạo.

2. Trình tự các bước thực hiện cách làm gỏi mít non chay ngon tại nhà:

Chế biến món gỏi mít non chay hấp dẫn
Chế biến món gỏi mít non chay hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Mít non bổ đôi, cắt bỏ lớp vỏ ngoài rồi cắt ruột mít thành khúc nhỏ, sau đó xé sợi nhỏ vừa ăn. Để mít không bị thâm thì bạn cho vào luộc sơ rồi đổ ra chậu nước muối pha loãng, ngâm chừng 15 phút. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước lạnh, vớt ra để ráo nước.
  • Rau răm nhặt bỏ phần bị hư, rửa sạch, vớt ráo nước rồi cắt nhỏ.
  • Đậu phộng cho vào chảo chiên vàng giòn, để nguội rồi vò bỏ vỏ. Cho đậu phộng vào cối giã sơ.

Bước 2: Làm nước trộn gỏi mít non chay

  • Món gỏi mít non muốn ngon thì phải chú ý khi pha chế nước trộn gỏi, đảm bảo có đủ vị chua cay mặn ngọt giúp món mít ăn không bị ngán, ngon và thơm, kích thích vị giác khi ăn.
  • Làm nước trộn gỏi với các gia vị sau: Vắt 1 trái chanh lấy nước cốt, cho vào chén rồi thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 ít tỏi băm nhuyễn, 2 muỗng canh nước mắm chay loại ngon. Thêm rau răm và đậu phộng rang vào trộn chung với nước mắm chua cay trộn gỏi. Nếu muốn ăn cay thì bạn có thể tăng giảm số lượng ớt băm sao cho hợp khẩu vị, tránh cho quá nhiều lấn át đi vị ngon của mít khi ăn.

Bước 3: Thực hiện món gỏi mít non chay

  • Mít non sau khi xé sợi thì cho vào tô, đổ hỗn hợp nước trộn gỏi vào rồi trộn đều tay để mít non ngấm đều gia vị. Để nguyên trong khoảng 15 phút rồi mới vắt bỏ bớt phần nước trộn gỏi.
  • Có thể thêm chút dầu điều và hành phi thơm để tạo hương vị, mùi thơm hấp dẫn cho món gỏi mít non khi ăn.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món gỏi mít non chay

  • Múc gỏi mít non ra đĩa, rắc đậu phộng rang và rau răm lên trên. Trình bày thêm vài lát ớt sừng thái lát, dưa leo cắt lát và bánh phồng tôm chay chiên giòn.
  • Món gỏi mít non ăn kèm nước chấm chua ngọt, bánh phồng tôm chay, rau sống, cuốn gỏi hoặc làm món ăn vặt vào buổi xế đều ngon.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món gỏi mít non kho chay:

Thưởng thức món gỏi mít non thơm ngon
Thưởng thức món gỏi mít non thơm ngon

Chế biến món gỏi mít non vốn không khó, chỉ cần các chị em nội trợ chú ý một chút khi chọn lựa mít và pha chế nước trộn gỏi là đã có ngay món gỏi mít non chay thơm ngon ăn không ngán.

Để món gỏi mít ngon thì bạn nên lựa loại mít non có nhiều thịt, chưa có múi. Có thể tìm mua các loại mít non làm sẵn, luộc sẵn rồi đem về rửa sơ, vắt ráo và xé sợi nhỏ trước khi làm gỏi.

Nếu mua mít có ruột dày và hơi già thì bạn nên để mít qua đêm 1 ngày để phần ruột mít mềm, giòn và ngọt hơn khi làm gỏi.

Khi luộc mít nên cho 1 nhúm muối vào luộc chung để mít bớt chát và không bị thâm khi chế biến các món gỏi. Sau khi luộc, nên ngâm mít non với nước muối pha loãng, rửa nhiều lần với nước lạnh cho bớt chát. Lưu ý khi xé mít nên xé sợi có kích thước vừa ăn, tránh xé quá nhỏ bởi mít dễ bị nhũn, mềm và ăn không được ngon.

Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một món gỏi chay để thưởng thức hàng ngày hoặc làm món chay thay đổi khẩu vị cho các thành viên trong gia đình vào những dịp cuối tuần, ngày rằm hoặc họp mặt gia đình đầy đủ thì lựa chọn món gỏi mít non chay sẽ không làm mọi người thất vọng. Chỉ cần nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm mua như mít cùng với chút khéo léo khi áp dụng cách làm gỏi mít non chay là các chị em nội trợ đã biến tấu thành món gỏi mít non không những thơm ngon, hấp dẫn mà vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn hàng ngày.

>>Xem thêm: Tổng hợp 500 món chay ngon do Đại Phát biên tập

Chúc các chị em nội trợ học hỏi thêm nhiều kinh nghiệm, các công thức chế biến các món gỏi mít non chay ngon miệng để thực hành tại nhà, trổ tài khéo tay vào bếp chế biến đa dạng món ăn hấp dẫn cho gia đình của mình.

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here